Empal Gentong ~Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder. Memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita, salah satunya sobat. Mereka memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan wawasan. Selanjutnya adalah gambar tentang Empal Gentong yang dapat kalian jadikan inspirasi.
Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng empuk dengan cara memukul mukul dagingnya atau lebih dikenal dengan resep empal goreng. Empal Gentong Haji Apud adalah salah satu wisata kuliner yang sudah melegenda di Cirebon, yang wajib diburu pemudik saat berada dikota Cirebon. anda dapat membuat Empal Gentong memanfaatkan 22 bahan 4 langkah. Inilah cara anda untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk memasak Empal Gentong
- Anda perlu 250 gram daging sengkel.
- Silahkan sobat siapkan 600 ml air.
- Kamu perlu 100 ml santan.
- Selain itu juga tambahkan 1 ikat daun bawang.
- Silahkan kamu siapkan 1 batang sereh.
- Silahkan sobat siapkan 1 ruas lengkuas.
- Kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Silahkan kamu persiapkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda perlu 2 buah pekak/bunga lawang.
- Siapkan juga 2 butir cengkeh.
- Selain itu juga tambahkan 1 buah kapulaga.
- Siapkan juga 1 sdt garam.
- Persiapkan 1 sdm gula pasir.
- Silahkan sobat siapkan Bumbu halus :.
- Anda perlu 1 sdt ketumbar.
- Kamu siapin 1/2 sdt jintan.
- Silahkan kamu persiapkan 1/2 sdt merica butir.
- Anda butuh 2 butir kemiri.
- Kamu butuh 1 ruas jahe.
- Anda butuh 1 ruas kunyit.
- Anda membutuhkan 6 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. TIMESINDONESIA, CIREBON - In Cirebon, West Java, there is a local delicacy that worth to try called as empal gentong. Empal gentong is basically a beef soup, or perhaps it would be more appropriate to call it a soto dish, a traditional Indonesian soup containing meat and vegetables. The classic empal gentong is similar to soto Betawi or any beef soto that also includes offal, including tripe. "Empal gentong mirip gulai ada santannya, kalau empal asem kuahnya bening tanpa santan yang membuat rasanya asem dari belimbing wuluh.
Step by step cara membuat Empal Gentong
- Rebus daging sebentar saja untuk menghilangkan sisa darah, kemudian angkat, tiriskan dan potong kecil2..
- Sangrai kemiri, kunyit, jintan dan ketumbar sampai harum. Kemudian haluskan bersama bumbu2 lain. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk.
- Rebus daging kedalam 600 ml air sampai keluar kaldunya, masukkan bumbu yang sudah ditumis, kapulaga, pekak, cengkeh, garam dan gula. Tutup panci, masak dengan api sedang.
- Setelah daging empuk masukkan santan, daun bawang, dan kaldu sapi. Aduk2 supaya santan tidak pecah. Masak dengan api kecil, koreksi rasa lalu angkat. Taburi bawang goreng, sajikan dengan pelengkap jeruk nipis, sambal dan krrupuk.
Isiannya sama daging sapi, baik campur maupun jeroan seperti usus, babat, paru," imbuhnya. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat.
Begitulah pembahasan Empal Gentong terima kasih atas kunjungannya, jika dirasa postingan website ini bermanfaat suport kami dengan cara bagikan postingan artikel website ini ke akun sosial media favorit kamu seperti facebook, instagram dan lain-lain, atau bisa juga menandai halaman blog ini,postingan ini dikelompokkan ke dalam kategori Empal Gentong.
